Εφαρμογή Επαγωγικής Θέρμανσης στα Τρόφιμα

Εφαρμογή της Επαγωγικής Θέρμανσης στην Επεξεργασία Τροφίμων Η επαγωγική θέρμανση είναι μια τεχνολογία ηλεκτρομαγνητικής θέρμανσης που έχει πολλά πλεονεκτήματα όπως υψηλή ασφάλεια, επεκτασιμότητα και υψηλή ενεργειακή απόδοση. Εφαρμόζεται εδώ και πολύ καιρό στην επεξεργασία μετάλλων, τις ιατρικές εφαρμογές και τη μαγειρική. Ωστόσο, η εφαρμογή αυτής της τεχνολογίας στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων εξακολουθεί να είναι… Διάβασε περισσότερα

Επαγωγική θέρμανση PDF

Επαγωγική Θέρμανση •Λειτουργεί σαν μετασχηματιστής (μετασχηματιστής κατώτερης τάσης – χαμηλή τάση και υψηλό ρεύμα) – αρχή ηλεκτρομαγνητικής επαγωγής Πλεονεκτήματα θέρμανσης επαγωγής • Δεν απαιτείται επαφή μεταξύ του τεμαχίου εργασίας και του επαγωγικού πηνίου ως πηγή θερμότητας • Η θερμότητα περιορίζεται σε τοπικές περιοχές ή επιφανειακές ζώνες ακριβώς δίπλα στο πηνίο. •… Διάβασε περισσότερα

Βασική θέρμανση

Βασικές αρχές θέρμανσης

Η επαγωγική θέρμανση είναι η διαδικασία θέρμανσης ενός ηλεκτρικά αγώγιμου αντικειμένου (συνήθως ενός μετάλλου) με ηλεκτρομαγνητική επαγωγή, μέσω της θερμότητας που παράγεται στο αντικείμενο από τα φουσκωτά ρεύματα.

πώς λειτουργεί η επαγωγή θέρμανσης;

Μια πηγή ηλεκτρικής ενέργειας υψηλής συχνότητας χρησιμοποιείται για την οδήγηση ενός μεγάλου εναλλασσόμενου ρεύματος μέσω ενός επαγωγικού πηνίου. Αυτό επαγωγή θέρμανσης είναι γνωστό ως πηνίο εργασίας. Δείτε την αντίθετη εικόνα.
Το πέρασμα του ρεύματος μέσα από αυτό επαγωγή θέρμανσης δημιουργεί ένα πολύ έντονο και ταχέως μεταβαλλόμενο μαγνητικό πεδίο στο χώρο μέσα στο πηνίο εργασίας. Το τεμάχιο εργασίας που πρόκειται να θερμανθεί τοποθετείται μέσα σε αυτό το έντονο εναλλασσόμενο μαγνητικό πεδίο.
Ανάλογα με τη φύση του υλικού του τεμαχίου, συμβαίνουν πολλά πράγματα…
Το εναλλασσόμενο μαγνητικό πεδίο προκαλεί ροή ρεύματος στο αγώγιμο τεμάχιο εργασίας. Η διάταξη του πηνίου εργασίας και του τεμαχίου εργασίας μπορεί να θεωρηθεί ως ηλεκτρικός μετασχηματιστής. Το πηνίο εργασίας είναι σαν το πρωτεύον μέρος όπου τροφοδοτείται ηλεκτρική ενέργεια και το τεμάχιο εργασίας είναι σαν μια δευτερεύουσα δευτερεύουσα πορεία που βραχυκυκλώνεται. Αυτό προκαλεί τη ροή τεράστιων ρευμάτων μέσα από το τεμάχιο εργασίας. Αυτά είναι γνωστά ως φουσκωτά ρεύματα.
Εκτός από αυτό, η υψηλή συχνότητα που χρησιμοποιείται στο Επαγωγική θέρμανση εφαρμογές προκαλεί ένα φαινόμενο που ονομάζεται επίδραση δέρματος. Αυτό το φαινόμενο δέρματος αναγκάζει το εναλλασσόμενο ρεύμα να ρέει σε ένα λεπτό στρώμα προς την επιφάνεια του τεμαχίου προς κατεργασία. Το αποτέλεσμα του δέρματος αυξάνει την αποτελεσματική αντίσταση του μετάλλου στη διέλευση του μεγάλου ρεύματος. Συνεπώς, αυξάνει σημαντικά την επίδραση θερμικής επαγωγής του Θερμαντήρα επαγωγής που προκαλείται από το ρεύμα που προκαλείται στο τεμάχιο εργασίας.

induction_heating_principle

Τι είναι η επαγωγική θέρμανση;

Τι είναι η επαγωγική θέρμανση;

Θέρμανση με επαγωγή είναι η διαδικασία θέρμανσης ενός ηλεκτρικά αγώγιμου αντικειμένου (συνήθως ενός μετάλλου) από ηλεκτρομαγνητική επαγωγή, όπου σχηματίζονται εντός του μετάλλου ηλεκτρικά ρεύματα (που ονομάζονται επίσης ρεύματα Foucault) και η αντίσταση οδηγεί σε θέρμανση του μέταλου με ζουλά. Η θέρμανση με επαγωγή είναι μια μορφή θέρμανσης χωρίς επαφή, όταν ρέει εναλλασσόμενο ρεύμα στο επαγόμενο πηνίο, μεταβλητό ηλεκτρομαγνητικό πεδίο γύρω από το πηνίο, το ρεύμα κυκλοφορίας (επαγόμενο, ρεύμα, φούσκωμα) δημιουργείται στο τεμάχιο εργασίας (αγώγιμο υλικό), παράγεται θερμότητα καθώς το φούσκωμα ρεύματος ρέει έναντι της αντίστασης του υλικού.Οι βασικές αρχές της επαγωγής θέρμανσης έχουν κατανοηθεί και εφαρμοστεί στην κατασκευή από τα 1920s. Κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, η τεχνολογία αναπτύχθηκε γρήγορα για να καλύψει τις επείγουσες ανάγκες του πολέμου για μια γρήγορη και αξιόπιστη διαδικασία για να σκληρύνει τα μεταλλικά μέρη του κινητήρα. Πιο πρόσφατα, η έμφαση στις τεχνικές φτωχούς κατασκευής και η έμφαση στη βελτίωση του ποιοτικού ελέγχου οδήγησαν σε μια νέα ανακάλυψη της τεχνολογίας επαγωγής, καθώς και στην ανάπτυξη επακριβώς ελεγχόμενων, όλων των στερεών πηγών τροφοδοσίας.

induction_heating_principle
induction_heating_principle

Πώς λειτουργεί η επαγωγική θέρμανση;

An Θερμαντήρα επαγωγής (για οποιαδήποτε διαδικασία) αποτελείται από ένα επαγωγικό πηνίο (ή ηλεκτρομαγνήτη), μέσω του οποίου διέρχεται ένα εναλλασσόμενο ρεύμα υψηλής συχνότητας (AC). Η θερμότητα μπορεί επίσης να δημιουργηθεί με απώλειες μαγνητικής υστέρησης σε υλικά που έχουν σημαντική σχετική διαπερατότητα. Η συχνότητα χρήσης του AC εξαρτάται από το μέγεθος του αντικειμένου, τον τύπο του υλικού, τη σύζευξη (μεταξύ του πηνίου εργασίας και του αντικειμένου προς θέρμανση) και το βάθος διείσδυσης. Η θέρμανση με επαγωγή υψηλής συχνότητας είναι μια διαδικασία που χρησιμοποιείται για τη συγκόλληση, άλλα αγώγιμα υλικά. Για πολλές σύγχρονες διαδικασίες παραγωγής, η επαγωγική θέρμανση προσφέρει έναν ελκυστικό συνδυασμό ταχύτητας, συνέπειας και ελέγχου.

Τι είναι οι επαγωγικές εφαρμογές θέρμανσης

Θέρμανση με επαγωγή είναι μια γρήγορη, καθαρή, μη ρυπογόνος μορφή θέρμανσης η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θέρμανση των μετάλλων ή την αλλαγή των ιδιοτήτων αγώγιμου υλικού. Το ίδιο το πηνίο δεν ζεσταίνεται και το εφέ θέρμανσης είναι υπό έλεγχο. Η τεχνολογία τρανζίστορ στερεάς κατάστασης έχει κάνει την επαγωγική θέρμανση πολύ ευκολότερη, οικονομικά αποδοτική θέρμανση για εφαρμογές που περιλαμβάνουν συγκόλληση και επαγωγή συγκόλλησης, θερμική κατεργασία επαγωγής, τήξη επαγωγής, σφυρηλασία επαγωγής κλπ.

=